Sabías que el huitlacoche puede aportar un beneficio importante a la salud, ya que dichos componentes han demostrado estar directamente involucrados en disminuir el riesgo de contraer cáncer de colon.

Huitlacoche, dios Negro de la Gastronomía Mexicana

El huitlacoche o cuitlacoche  es un hongo parásito conocido científicamente como Ustilago maydus que nace entre los granos de la mazorca de maíz. Es un producto muy apreciado en la cocina mexicana, tanto es así que dentro de las variedades de quesadillas que existen en el país, una de las más populares son las quesadillas de huitlacoche.

Origen del Huitlacoche

Su origen data de miles de años atrás, el significado etimológico náhuatl se refiere a un ave que se comía todo el hongo de la cosecha.

Sabías que el huitlacoche puede aportar un beneficio importante a la salud, ya que dichos componentes han demostrado estar directamente involucrados en disminuir el riesgo de contraer cáncer de colon. ¿Quieres una deliciosa quesadilla? ….. prueba la de huitlacoche.

https://teocentli.com.mx/